4月7
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◎和ヰスキーバー：基本情報／お品書き（燻製） ／営業時間
好評開催中 「燻燻」倶楽部（燻製料理教室）
演奏者募集中 週末ライブスペース
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一番乗りサービス！
開店して一番最初にご来店いただいたお客様を
バーでは「口開け（くちあけ）のお客様」と言います。
お店をウイスキーのボトルになぞらえて、お店の封を
切っていただいたお客様、という意味です。
★NA（ノン・エイジ）ボトルは品質がよくない…？
ウイスキーはワインのようにビンテージではなく、「◯◯◯10年」
というように熟成年数を表記します。
ウイスキーの味を組み立てて行く上で、さまざまな年数の原酒を
使うのですが、使った原酒のうち、一番若い年数を表記するのが
ルールです。
つまり、「宮城峡10年」と表記してある場合、そのウイスキーを創る
のに使用した一番若い原酒が10年熟成だ、ということになります。
これがウイスキーのおもしろいところで、99%の30年原酒を使用して
いても、1%の10年原酒が入るとそのウイスキーは「10年」となるのです。
NA（ノン・エイジ）とは、あへて熟成年数を明記しないウイスキー
です。一般的にエイジ・ボトルより安価です。
ではNAボトルは品質が低いのでしょうか？
例えば、ブレンダーが理想の味を創っていくうえで、とても若い3年原酒
を加えると、とてもいい感じだったとします。
すると、そのボトルには◯◯3年、と表記することになります。
一般的に熟成年数を経たほうが高級というイメージがありますから、
製品としてはマイナスイメージになりかねませんね。
つまり、味を優先して若い原酒を使用した場合はエイジを表記しないほう
がよい場合があります。
それが、NA（ノン・エイジ）ボトルです。
逆に言えば、エイジボトルは熟成年数の制限を受ける、とも言えます。
NAは、この制限にとらわれずに、理想の味を意図的に創っている、とも
言えるわけです。
★某日本酒で言えば、あへてルール上の監査を通さない、
「◯ノ蔵 無鑑査」みたいなノリですね。
ぜひぜひいろんなNAボトルをお試しください！
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一番乗りサービス！
開店して一番最初にご来店いただいたお客様を
バーでは「口開け（くちあけ）のお客様」と言います。
お店をウイスキーのボトルになぞらえて、お店の封を
切っていただいたお客様、という意味です。
和ヰスキーバーでは、口開けのお客様に
和のフルーティ薫る「宮城峡NA ハイボール」をプレゼント
させていただいております。
◎ぜひ、口を開けてくださいませっ！(^^)
和のフルーティ薫る「宮城峡NA ハイボール」をプレゼント
させていただいております。
◎ぜひ、口を開けてくださいませっ！(^^)
★NA（ノン・エイジ）ボトルは品質がよくない…？
ウイスキーはワインのようにビンテージではなく、「◯◯◯10年」
というように熟成年数を表記します。
ウイスキーの味を組み立てて行く上で、さまざまな年数の原酒を
使うのですが、使った原酒のうち、一番若い年数を表記するのが
ルールです。
つまり、「宮城峡10年」と表記してある場合、そのウイスキーを創る
のに使用した一番若い原酒が10年熟成だ、ということになります。
これがウイスキーのおもしろいところで、99%の30年原酒を使用して
いても、1%の10年原酒が入るとそのウイスキーは「10年」となるのです。
NA（ノン・エイジ）とは、あへて熟成年数を明記しないウイスキー
です。一般的にエイジ・ボトルより安価です。
ではNAボトルは品質が低いのでしょうか？
例えば、ブレンダーが理想の味を創っていくうえで、とても若い3年原酒
を加えると、とてもいい感じだったとします。
すると、そのボトルには◯◯3年、と表記することになります。
一般的に熟成年数を経たほうが高級というイメージがありますから、
製品としてはマイナスイメージになりかねませんね。
つまり、味を優先して若い原酒を使用した場合はエイジを表記しないほう
がよい場合があります。
それが、NA（ノン・エイジ）ボトルです。
逆に言えば、エイジボトルは熟成年数の制限を受ける、とも言えます。
NAは、この制限にとらわれずに、理想の味を意図的に創っている、とも
言えるわけです。
★某日本酒で言えば、あへてルール上の監査を通さない、
「◯ノ蔵 無鑑査」みたいなノリですね。
ぜひぜひいろんなNAボトルをお試しください！
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◎和ヰスキーバー：基本情報／お品書き（燻製） ／営業時間
好評開催中 「燻燻」倶楽部（燻製料理教室）
演奏者募集中 週末ライブスペース
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ピーティー & 珍品！
急に秋になりましたね〜。秋の夜長にオススメのボトルです。
＜知多蒸溜所特製グレーン＞ ¥1,200
ブレンデッド用のグレーンウイスキーをボトリングした一本。
グレーンウイスキーを単独でボトリングするのは珍しいです。
★しかもシングル・グレーン！
すっきりキレて、しかもコクのあるグレーンウイスキーです。
＜白州 ヘビリー・ピーテッド 2012＞ ¥1,400
今年も出ましたっ、ヘビリー・ピーテッド！
白州のスモーキーな余韻を構成する原酒のボトリングです。
2011と趣がちょいと違う、とのことです。
★今年は去年より何故かちょいとお高いんです。
燻製にあわせてしみじみ飲んでいただきたいボトルです。
◆好評！燻製教室はコチラから
「燻燻」倶楽部（燻製料理教室）
◎和ヰスキーバー：基本情報／お品書き（燻製） ／営業時間
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ピーティー & 珍品！
急に秋になりましたね〜。秋の夜長にオススメのボトルです。
＜知多蒸溜所特製グレーン＞ ¥1,200
ブレンデッド用のグレーンウイスキーをボトリングした一本。
グレーンウイスキーを単独でボトリングするのは珍しいです。
★しかもシングル・グレーン！
すっきりキレて、しかもコクのあるグレーンウイスキーです。
＜白州 ヘビリー・ピーテッド 2012＞ ¥1,400
今年も出ましたっ、ヘビリー・ピーテッド！
白州のスモーキーな余韻を構成する原酒のボトリングです。
2011と趣がちょいと違う、とのことです。
★今年は去年より何故かちょいとお高いんです。
燻製にあわせてしみじみ飲んでいただきたいボトルです。
◆好評！燻製教室はコチラから
「燻燻」倶楽部（燻製料理教室）
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◎和ヰスキーバー：基本情報
地図場所ご案内／お品書き（ウイスキー）／お品書き（燻製） ／営業時間
好評開催中 「燻燻」倶楽部（燻製料理教室）
演奏者募集中 週末ライブスペース
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新山崎・白州 ついにリリースです！
正規リリースは明日5月29日ですが、一足先に入荷しました。
期待のノインエイジ・シングルモルト、和ヰスキーバーでは本日より先行
販売いたします。
◎和ヰスキーバー：基本情報
地図場所ご案内／お品書き（ウイスキー）／お品書き（燻製） ／営業時間
好評開催中 「燻燻」倶楽部（燻製料理教室）
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新山崎・白州 ついにリリースです！
正規リリースは明日5月29日ですが、一足先に入荷しました。
期待のノインエイジ・シングルモルト、和ヰスキーバーでは本日より先行
販売いたします。
★燻製に合うウイスキーがまた一本、いや二本増えました！
角瓶ハイボールのアッパーポジションとして、ハイボールをターゲットに
した調合となっているとのこと。（サントリーさん談）
角瓶ハイボールのアッパーポジションとして、ハイボールをターゲットに
した調合となっているとのこと。（サントリーさん談）
＜新山崎＞
オススメスタイル：ストレート／ハイボール
★1shot ¥800 （ハイボール：¥900）
＜新白州＞
オススメスタイル：ストレート／ハイボール
★1shot ¥900 （ハイボール：¥1,000）
＜困っちゃうウイスキー！?＞
新山崎と白州…。売り手としては少々困っちゃうウイスキーなんです。
既存の山崎10年、白州10年と価格がほとんど変わらないので、既存の10年
のポジションがあやうくなっているのです。
10年か新か？と問われれば、迷いなく新、とオススメしたいところなんで
すが、売り値はわずかに新のほうが低くなるんです。
次の一杯は？と考えるとこれはもう10年ではなくて12年クラスになるで
しょうから、つまりは既存の10年の存在があやうくなってしまうんです。
★とはいえ、10年は10年でとても素晴らしいウイスキーですからこれもま
た飲んでいただきたいことには変わりないですね！
新山崎には、山崎10年には入っていない「ミズナラ原酒」が入っている
そうです。なんと贅沢な高級原酒！うーん、困っちゃう！
新白州もハイボールにぴったりのテイストとなっているようです。
爽やかでかすかにスモーキーな森薫るハイボール、これまた困っちゃう！
どちらもオススメ！是非どうぞ！
オススメスタイル：ストレート／ハイボール
★1shot ¥800 （ハイボール：¥900）
＜新白州＞
オススメスタイル：ストレート／ハイボール
★1shot ¥900 （ハイボール：¥1,000）
＜困っちゃうウイスキー！?＞
新山崎と白州…。売り手としては少々困っちゃうウイスキーなんです。
既存の山崎10年、白州10年と価格がほとんど変わらないので、既存の10年
のポジションがあやうくなっているのです。
10年か新か？と問われれば、迷いなく新、とオススメしたいところなんで
すが、売り値はわずかに新のほうが低くなるんです。
次の一杯は？と考えるとこれはもう10年ではなくて12年クラスになるで
しょうから、つまりは既存の10年の存在があやうくなってしまうんです。
★とはいえ、10年は10年でとても素晴らしいウイスキーですからこれもま
た飲んでいただきたいことには変わりないですね！
新山崎には、山崎10年には入っていない「ミズナラ原酒」が入っている
そうです。なんと贅沢な高級原酒！うーん、困っちゃう！
新白州もハイボールにぴったりのテイストとなっているようです。
爽やかでかすかにスモーキーな森薫るハイボール、これまた困っちゃう！
どちらもオススメ！是非どうぞ！
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