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限定ウヰスキーカクテル

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コーク・ハイ?それともウイスキー・コーク?
 思い起こせば初めてのウヰスキー体験はコークハイでした。
懐かしく思い出して作ってみましたら、涙出そうにおいしいっ!
オールドコーク
カクテルはやらないことにしていましたが、これは…別!
懐かしく、甘く、ほろ苦く、キュンとせつない味…。
最初の一杯、最後の一杯に是非どうぞ!
ウヰスキー・コーク ¥800
 ウヰスキーは独断と偏見によりサントリー・オールドとさせていただきます。

ところで、あなたは「コーク・ハイ」ですか?
それとも「ウイスキー・コーク」ですか?
僕は米軍基地の街で遊んでいましたから、だんぜん
「ウイスキー・コーク」派です。
ヨ・ロ・シ・クです!

 

秩父の黄金の馬 ゴールデンホース!

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秩父の「銘ウイスキー」 入荷しました!
 秩父モルトといえばイチローズ・モルトが有名ですが、その
肥土伊知郎さんの
おじいさんの東亜酒造で創られたウイスキー「ゴールデンホース」も見逃せません。ラベルには「秩父」とありますが、秩父蒸留所ではなく、羽入蒸留所で創られたモルトです。
その「羽入蒸留所」のモルト「黄金の馬」二本が入荷しました。

ゴールデンホース8年 acl:43 ワンショット ¥1,000


ゴールデンホース12年 acl:56% ワンショット ¥1,500

東亜酒造さんのモルトは肥土伊知郎さんのベンチャーウイスキーに全て渡されたと思っていたのですが、実は残っていたんですね!
蒸溜所は埼玉県羽生市が工場で、貯蔵庫がある奥秩父の水が使われています。
厳選された「ピーテッドモルト」と、長年育んだ酵母で造り上げ東亜酒造さん独特の単式蒸留機(ポットスチル)で蒸留、オーク樽で熟成されたモルトです。

味は骨太で、かつ尖った感じですが、意外とスムーズに喉を通る感じです。
柑橘系のフレッシュで甘い香り、と言われています。
和ヰスキーバーで初飲みされたお客様は「飲みやすい!うまい!」を連発されおかわりしていただきました。 
 
【オススメ・スタイル】
 飲み方はストレートが一番いいと思います。
 水割り、ロックだと冷えるので独特の香りがやや閉じてしまうようです。
 ・ストレート
 ・トゥワイスアップ(氷なし、1:1の水割) 

★イチローズ・モルトのDD(ダブル・ディティラリーズ)にも使われている
 原酒です。是非味わってください!
 

秋!ノスタルジック・ウイスキーとサンマ燻製

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◉「ノスタルジック・ウイスキー」
 懐かしくも、新しい日本の銘ボトルのオススメです。

 IMG_9865

 今はシングルモルト全盛ですが、日本のウイスキーを牽引してきた
 いぶしぎんのボトル達があります。
 時代の空気感をつまみにじっくりと味わってください!

<白札・サントリーホワイト>
  White  
国産第一号!記念すべきウイスキー
 記念すべき日本初の自国生産ウイスキーです。1929年発売当時
 は「白札」という名前でしたが、戦後に「ホワイト」と改名さ
 れました。
 ラベルにある1923年は山崎蒸留所の建設が開始された年、日本
 のウイスキーの出発点といえますね。
 【オススメスタイル
  ハイボール ¥600

<だるま・サントリー オールド>
  OLD
だるまか?たぬきか?はたまた黒丸か?
 たくさんのテレビCMが制作され、お酒を飲まない人でも知らな
 い人はいない、高度経済成長期の日本を代表するウイスキーでは
 ないでしょうか。
 オールドにはさまざまな「だるま」「たぬき」「黒丸」などさ
 まざまな愛称がありますが、あなたの耳慣れた愛称はどれですか?
 ★僕は「たぬき」です。かなり少数派のようですが…。
 【オススメスタイル
  オンザロック ¥600/水割 ¥600
 

<スペシャル・リザーヴ> オススメ! 
  Reserve
ピーター・フォーク?ミッキー・ローク?それともキムタク?
 かなりオススメ!久しぶりに味わってみましたがイイです、
 来てます!
 白州モルトメイン、薫り、味のバランスが素晴らしい(私感)
 ウイスキーです。
 リザーブのテレビCMに起用されたキャラクター、時代を反映し
 ていますね〜!
 あなたのイメージは誰でしょうか?
 ★僕は「ミッキー・ローク」です。これは多数派のようです(^^
 【オススメスタイル
  オンザロック ¥700/水割(ハーフロック)¥700/
  ハイボール ¥800

<サントリー ローヤル>
  ROYAL
ランボーか?ガウディか?
 言わずと知れたサントリーさんの高級ウイスキーです。
 響がリリースされてから若干、影が薄くなりましたが、逆に時
 代を物語る一本となっています。
 これまたたくさんの印象深いテレビCMが制作されました。
 砂漠を行くサーカス団、アルチュール・ランボー、不思議な着
 ぐるみが登場するアントニオ・ガウディのシリーズ。
 映画の一コマのような幻想的なCM作品でしたね。
 ★僕は「ランボー」シリーズが大好きです。
 【オススメスタイル
  オンザロック ¥800/水割(ハーフロック)¥800

 
オススメ・マリアージュ>
 和のテイストと共に!
 和ヰスキー・バーは国産ウイスキーの
 店ですが、「ウイスキーに和食を無理に合わせる必要はない」
 と考えています。
 しかしながら「和のセンス」は大事にします。そこでぴったり
 なのが旬の食材を「燻製」にすることです。
 燻製にすると、合うんです、ウイスキーに!
 秋です、サンマの燻製とノスタルジック・ウイスキーズを合わ
 せてみませんか!

 IMG_3739
  ★秋・サンマの燻製 ¥700   10/7販売開始! 
        すみません、上の写真はシシャモです〜。
  ちなみにシシャモ・燻製オイル漬 ¥600です、
  こちらもオススメ!
 

いまや幻?懐かしいボトル…!

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赤坂の老舗酒屋:四方(よも)さんで珍しい?ボトルを発見しました。
懐かしくも、今やレアボトルとも言える(?)ので迷わず「思いつき仕入れ」しました(^^;

ご紹介します!

<AV:アクアヴィーテ>
AV

1shot ¥700 (30shot 限定販売)
 残:30 shots  8/5現在 

2005年リリースの企画ボトルです。
「樽ポリフェノール」をたっぷり含んだピュアモルト。
スリムな500mlボトルの前面に金色で「AV」と印刷されています。
まるでコロンのようなボトルパッケージです。

なるほど、シェリーカスクボトルのような雰囲気、樽の渋みや甘さが堪能
できるウイスキーです。お手頃価格で上級のバレルコレクションのような
雰囲気が気軽に愉しめる、オススメの一杯です。
ストレートで舐めるように味わうのがイイ感じですが、オンザロックもい
けると思います。
サクラで深めに燻した鶏モモや、豚バラ脂の甘みに相性ピッタリです!

★アクアヴィーテは現在は公式HPにも記載がない商品です。
発売当時は大手スーパーの棚にも並んでいましたが、今は探すのは困難な
一本です。是非この機会に和ヰスキーバーでお楽しみください。


<軽井沢物語 8年 ピュアモルト>
Karuizawa
1shot ¥600 (22shot 限定販売)
 残:13 shots  8/5現在  ★長野県出身のお客様に好評!

小説の題字のようなロゴが印象的なボトルです。蔦のからまる軽井沢蒸留所
の姿が薄墨でデザインされています。ラインナップの中で最も軽井沢の地を
想わせるラベルですね。

うーん、軽井沢だ!伝統的な軽井沢蒸留所の雰囲気満載です。ややシェリー
寄りの香り、王道ですね。ジャパニーズらしい味わいです。まろやかでコク
があります。こちらも気軽に楽しめると思います。
オンザロックや、濃いめ(ウ1:水1.5)の水割がイイ感じです。

★酒屋さんの棚に並ぶのは極まれな一本です。軽井沢蒸留所の「こだわり」
が伝わってきます。

どちらも「思いつき仕入れ」にて限定販売です、お早めにどうぞ!

牡蠣燻製 オイル漬!

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牡蠣を燻製にし、オイルに漬け込みました!

濃厚な牡蠣の味とオイルのコクが、ウイスキーにぴったりです。 
是非お試しください。

牡蠣燻製オイル漬 ¥700

・辛い!:大人のおつまみなので、唐辛子の「辛み」を効かせています。
・濃い!:燻製することで水分が抜けて牡蠣の味が濃厚になります。
・コク!:オイルに漬け込むことでコク満点です。 

◎マリアージュのススメ
牡蠣に合わせるなら、と和ヰスキーバーおすすめウイスキーの提案です。
<おすすめ和ヰスキー>
余市10年 :¥1,000
 海辺の蒸留所、余市のモルトにぴったりです。
 海モノ繋がりでおすすめです。

白州へビリーピーテッド :¥1,300
 ピートが効いた白州、ラフロイグっぽい和のウイスキーです。
 燻煙繋がりでおすすめです。
 ▲残りわずか…!

<おすすめスコッチ> 
ラフロイグ10年 :¥1,000
 スモーキーで塩っぽいアイラモルトはなんでもおすすめですが、特に
 ラフロイグ、おすすめです。塩っぽさがとてもイイカンジです。

カリラ12年 :¥1,100
 これまた、アイラの中でもスモーク感抜群(私感です)のカリラ、
 ハイボールがおすすめです!

・その他アイラモルト
 アイラモルトなら間違いなく牡蠣燻製に合う、と確信しております!
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