店名の「和ヰスキー」は「わいすきー」ではなく「わうぃすきー」と読みます。意図は日本のウィスキーです。
旧字の「ヰ」はひらがなで書くと「」、音は「うぃ」です。
日本にはかつて「うぃ」という音があったんですね。ですからWhiskyという外来語を表記すると「ヰスキー」となります。よく「ウヰスキー」という表記を見かけますがこれでは「ううぃすきー」になってしまいますね! 
実はこれ某新聞社の方に教わったんです。
★森鴎外の小説『ヰタ・セクスアリス』は 「ヴィタ・セクスアリス」と読みますが…。
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▲和ヰスキーの代表選手ザキヤマこと山崎のラインナップ
こうして並ぶとなかなか壮観ですが、どことなく焼酎みたいですね。