◉営業終了のお知らせ

10)

おかげさまで2周年

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二周年

口開けのお客様へ

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一番乗りサービス!
 開店して一番最初にご来店いただいたお客様を
 バーでは「口開け(くちあけ)のお客様」と言います。
 お店をウイスキーのボトルになぞらえて、お店の封を
 切っていただいたお客様、という意味です。

 和ヰスキーバーでは、口開けのお客様に
 和のフルーティ薫る「宮城峡NA ハイボール」をプレゼント
 させていただいております。

 ◎ぜひ、口を開けてくださいませっ!(^^)

 
 ★NA(ノン・エイジ)ボトルは品質がよくない…?
  ウイスキーはワインのようにビンテージではなく、「◯◯◯10年」
  というように熟成年数を表記します。
  ウイスキーの味を組み立てて行く上で、さまざまな年数の原酒を
  使うのですが、使った原酒のうち、一番若い年数を表記するのが
  ルールです。
  つまり、「宮城峡10年」と表記してある場合、そのウイスキーを創る
  のに使用した一番若い原酒が10年熟成だ、ということになります。
  これがウイスキーのおもしろいところで、99%の30年原酒を使用して
  いても、1%の10年原酒が入るとそのウイスキーは「10年」となるのです。

  NA(ノン・エイジ)とは、あへて熟成年数を明記しないウイスキー
  です。一般的にエイジ・ボトルより安価です。
  ではNAボトルは品質が低いのでしょうか?

  例えば、ブレンダーが理想の味を創っていくうえで、とても若い3年原酒
  を加えると、とてもいい感じだったとします。
  すると、そのボトルには◯◯3年、と表記することになります。
  一般的に熟成年数を経たほうが高級というイメージがありますから、
  製品としてはマイナスイメージになりかねませんね。
  つまり、味を優先して若い原酒を使用した場合はエイジを表記しないほう
  がよい場合があります。
  それが、NA(ノン・エイジ)ボトルです。

  逆に言えば、エイジボトルは熟成年数の制限を受ける、とも言えます。
  NAは、この制限にとらわれずに、理想の味を意図的に創っている、とも
  言えるわけです。
  ★某日本酒で言えば、あへてルール上の監査を通さない、
  「◯ノ蔵 無鑑査」みたいなノリですね。
  
  ぜひぜひいろんなNAボトルをお試しください!
   

知多シングル・グレーン & 白州へビリー・ピーテッド

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ピーティー & 珍品!
急に秋になりましたね〜。秋の夜長にオススメのボトルです。
Chita
知多蒸溜所特製グレーン> ¥1,200
 ブレンデッド用のグレーンウイスキーをボトリングした一本。
 グレーンウイスキーを単独でボトリングするのは珍しいです。
 ★しかもシングル・グレーン!
 すっきりキレて、しかもコクのあるグレーンウイスキーです。

siroHP
白州 ヘビリー・ピーテッド 2012> ¥1,400
 今年も出ましたっ、ヘビリー・ピーテッド!
 白州のスモーキーな余韻を構成する原酒のボトリングです。
 2011と趣がちょいと違う、とのことです。
 ★今年は去年より何故かちょいとお高いんです。
 燻製にあわせてしみじみ飲んでいただきたいボトルです。

◆好評!燻製教室はコチラから
 「燻燻」倶楽部(燻製料理教室)


困っちゃう!? 新山崎・白州リリース 先行販売です!

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新山崎・白州 ついにリリースです!
 正規リリースは明日5月29日ですが、一足先に入荷しました。
期待のノインエイジ・シングルモルト、和ヰスキーバーでは本日より先行
販売いたします。

★燻製に合うウイスキーがまた一本、いや二本増えました!

角瓶ハイボールのアッパーポジションとして、ハイボールをターゲットに
した調合となっているとのこと。(サントリーさん談)
 
 新山崎
New山崎
オススメスタイル:ストレート/ハイボール
★1shot ¥800 (ハイボール:¥900)

新白州
New白州
オススメスタイル:ストレート/ハイボール
★1shot ¥900 (ハイボール:¥1,000)

<困っちゃうウイスキー!?>
新山崎と白州…。売り手としては少々困っちゃうウイスキーなんです。
既存の山崎10年、白州10年と価格がほとんど変わらないので、既存の10年
のポジションがあやうくなっているのです。
10年か新か?と問われれば、迷いなく新、とオススメしたいところなんで
すが、売り値はわずかに新のほうが低くなるんです。
次の一杯は?と考えるとこれはもう10年ではなくて12年クラスになるで
しょうから、つまりは既存の10年の存在があやうくなってしまうんです。
★とはいえ、10年は10年でとても素晴らしいウイスキーですからこれもま
 た飲んでいただきたいことには変わりないですね!

新山崎には、山崎10年には入っていない「ミズナラ原酒」が入っている
そうです。なんと贅沢な高級原酒!うーん、困っちゃう!

新白州もハイボールにぴったりのテイストとなっているようです。
爽やかでかすかにスモーキーな森薫るハイボール、これまた困っちゃう!

どちらもオススメ!是非どうぞ!


 
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